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Zink

Aufgabe:

Stabilisiert in den Langerhans-Inseln der Bauchspeicheldrüse die räumliche Struktur des Insulins.

Bestandteil und zugleich Aktivator von bestimmten Enzymen



Mangel:

Abschwächung und Veränderung des Geschmacksempfindens

Vorkommen:

Fisch, Fleisch, Milchprodukte

Bedarf:

Erwachsene 15 mg täglich

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Sa geschlossen


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